Geisha de jade chacayes

Este vino blanco es de los más originales que nacieron en nuestro país, pero su carácter va mucho más allá de su rareza. Cofermentación de Marsanne y Roussanne (dos uvas blancas importantes del Ródano francés), en pileta y con levaduras salvajes. Llega al mercado así como está, sin filtrar, nublado y con aristas, pero cada una de ellas parecen muy pensadas por su alma mater, la sommelier Natalia Beneitez. De buen cuerpo y carácter, joven pero con cierta madurez. Paladar algo meloso con dejos verdes y una muy buena frescura. No es muy profundo pero si voluptuoso, con un final austero y personal, con cuerda para rato. Se hicieron sólo 3000 botellas. Beber entre 2016 y 2018.
Nota de Fabricio Portelli